Chef

Martín Allen Artavia
Nací en la ciudad de Puntarenas un 23 de julio de 1975, mi pasión por la cocina comenzó a los 15 años inspirado en los programas de televisión que veía, entonces tomaba de las revistas de moda de mi hermana las recetas que venían en ellas y las preparaba en casa.

A los 18 años emigre hacia San José buscando una buena posibilidad de encontrar un trabajo en un buen restaurante. Antes de encontrar esa oportunidad tuve que trabajar como operario en una fábrica para poder pagar mi renta, entonces me llamaron del restaurante Ponte Vecchio donde inicié en el mundo culinario como ayudante de cocina, más tarde quise caminar más y empecé a involucrarme en otros restaurantes italianos como la Piazzetta, La Mole y llegué a ser jefe de cocina de la Estrategia del Caracol en Escazú. Después me llamaron para tomar las riendas de la cocina de Il Ponte Vecchio, donde conocí a mi actual esposa Veruscka una mujer italiana que me ayudó más a compenetrarme con la cocina italiana, más tarde juntos emprenderíamos una aventura que yo deseaba para profesionalizarme más en este campo y nos fuímos para Italia 1 año y medio donde trabajaría como segundo chef en un gran hotel en la ciudad de Novara realizando así mi sueño.

Después quise regresar a Costa Rica a aportar mi experiencia y es aquí en el Restaurante Mangiamo donde me han dado esa gran oportunidad.